ロベール・グロフィエ
【R.グロフィエ】シャンベルタン クロ ド ベーズ 特級畑 2022 [750ml]
- 販売価格
- 352,000円（税込み）
- 在庫
- 2
商品詳細
ブドウ品種：ピノノワール100％
けっして小さくはない面積0.42haのクロ・ド・ベーズを所有するグロフィエ。シャンベルタン系の筋肉質でストラクチャーのしっかりしたワインではあるが、グロフィエらしく充実した果実味がタンニンを和らげる。セルジュ・グロフィエによれば、「ボンヌ・マールよりミネラルがある」とのこと。よく熟したカシス、ブラックベリー、ダークチェリーのアロマが心地よい。
除梗率：0％（全房100%）、発酵：ステンレス、熟成/新樽率：50％、使用酵母：天然酵母、MLF：あり、平均樹齢110年
輸入元:ラックコーポレーション
レ・ザムルーズ最大の所有者が造る果実味豊かでシルキーな喉越しのワイン
ロベール・グロフィエはモレ・サン・ドニ在所のドメーヌだが、所有畑の多くはシャンボール・ミュジニーという面白い存在。しかもシャンボール・ミュジニーの偉大な1級畑レ・ザムルーズ最大の所有者である。
世界恐慌から間もない1933年、ロベールの父ジュールが、レ・ザムルーズに隣接する1級畑オー・ドワや特級のボンヌ・マールとともに手に入れた。
ブドウの仕立てはブルゴーニュで主流のギュイヨではなくコルドン・ド・ロワイヤ。
収量を抑えやすいことに加え、新梢を扇形に広げることで風通しをよくする効果があるという。
現在、ボーヌの醸造学校で学んだ、ロベールの孫のニコラが、母親と妻のサポートを受けながら栽培と醸造の指揮をとる。
瀟洒なお屋敷はドメーヌ・クロ・ド・タールの隣にあり、醸造棟とは別棟の住居の下にはプロの訪問客を迎え入れる、清潔な瓶熟庫兼試飲ルームが用意されている。
醸造棟もじつに清潔で、発酵と貯酒の両方に使われるステンレスタンクの生光りする様子は美しい。
(訪問:2022年11月)
「酒の柳田」におけるワインの保管について
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「せっかくのワインを劣化させたくない」「飲み頃のワインをよりよい状態で飲んで頂きたい。それが私どもの願いです。
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