4. 【メオ カミュゼF&S】フィサン プルミエ クリュ クロ デュ シャピトル 2021 [750ml]
メオ・カミュゼ　フレール エ スール

【メオ カミュゼF&S】フィサン プルミエ クリュ クロ デュ シャピトル 2021 [750ml]


販売価格
15,400円（税込み）

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カテゴリー
メオ・カミュゼ　フレール エ スール
キャンペーン
赤 ミディアムボディ｜ 輸入元:㈱フィネス

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商品詳細

ピノ ノワール種100%
フィサンの村の中心に近い所に畑があり、傾斜が急で畑作業が難しい区画です。葡萄の樹齢は平均50年以上で成熟はゆっくり進むので収穫は遅めに行われます。色調が深く、ブラックベリーやブルーベリーのような黒い果実のアロマ、繊細でストレートな味わい。余韻のきれいなミネラルとタンニンがとても長く感じられるワインです。輸入元:㈱フィネス

メオ カミュゼ フレール エ スール / MEO-CAMUZET FRERE et SOEURS

ドメーヌ・メオ・カミュゼの現当主ジャン・ニコラ・メオは「メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール」の名前でネゴシアンビジネスも行っています。マルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ニュイ・サン・ジョルジュなど、ドメーヌもののヴォーヌ・ロマネを補う形でコート・ド・ニュイのアペラシオンを余すことなく網羅。ドメーヌもののワインがその希少価値から入手困難であり、価格の壁も高いことから、比較的手頃な値段でメオ・カミュゼの哲学が楽しめるネゴスものの存在は、ワイン愛好家はもちろん、レストランにとってもありがたい存在といえましょう。


メオ カミュゼ / DOMAINE MEO-CAMUZET　　=VOSNE-ROMANEE=

　今世紀初め、コートドールの国民議会議員であったエチエンヌ カミュゼ氏によって設立され、その後に彼の娘が畑を継ぎましたが、彼女に子供がいなかった為に最も近い親戚であったジャン メオ氏(現当主ジャン ニコラ メオ氏の父親)が畑を相続しました。

　最初は小作人に仕事を任せ、収量の半分を小作料として受け取って樽でワインを販売していましたが、1985年からドメーヌ元詰で販売を始めました。
【メオ カミュゼ】ヴォーヌ ロマネ 2012 [750ml] 画像を拡大する

神様『アンリ ジャイエ』に啓発され・・

　アンリ ジャイエ氏の指導を受けた息子のジャン ニコラ メオ氏が1989年からドメーヌの仕事を引き継ぎました。
　畑の仕事は、以前から小作人として働いていたクリスチャン フロワ氏がそのままドメーヌに残り、これまでの経験を活かしたアドバイスをしながら、一緒に仕事をしています。
　除草剤などを一切使わない減農薬農法を取り入れていて、剪定や除葉なども行って畑の中の空気循環の状態を良くして乾燥させることによって腐敗を防止し、健康で良質な葡萄を作ることを心掛けています。
　収穫は全て手摘みで、選別は畑と醸造所で行います。選別は非常に厳しく行い、腐敗したものはもちろん、未熟果などもすべて取り除きます。
【メオ カミュゼ】ヴォーヌ ロマネ 2012 [750ml] 画像を拡大する

黒のベールをまとったエキゾチックな味わい

　葡萄はほぼ100%除梗しコンクリートタンクの醗酵槽に入れて低温浸漬させ、その後に自然酵母でアルコール醗酵をさせます。

　特級と1級は100%新樽、その他は約50%の新樽比率で18か月間熟成させ、ノンフィルターで瓶詰されます。こうして、濃縮で繊細な、魅力的なワインが出来上がります。

　それらは総じて熟成を必要とし、独特の世界観を持ち、あるワイン誌なんかでも「もはや賞賛に値しない」との酷評まで受けているようですが、現当主のジャン ニコラ メオ氏もまた神の領域に突入したのか、はたまた“裸の王様”なのか、それもまた飲み手の判断に委ねるところです。
(訪問:2011.5月)
【メオ カミュゼ】ヴォーヌ ロマネ 2012 [750ml] 画像を拡大する

「酒の柳田」におけるワインの保管について

　お客様に現地での味わいをそのまま体験して頂けるよう、ワインの保管には細心の注意を払っております。
　国内外の輸送においても信頼できるインポーターから仕入れたワインは通年15℃(夏場18℃)に保たれたワインセラーにて仮眠します。
　「せっかくのワインを劣化させたくない」「飲み頃のワインをよりよい状態で飲んで頂きたい」それが私どもの願いです。
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