4. 【ダンジェルヴィル】ヴォルネー 1級畑 シャンパン 2017 [750ml]
マルキ・ダンジェルヴィル

【ダンジェルヴィル】ヴォルネー 1級畑 シャンパン 2017 [750ml]

VOLNAY 1ER CRU,CHAMPANS
販売価格
22,000円（税込み）
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カテゴリー
マルキ・ダンジェルヴィル
キャンペーン
赤 ミディアムボディ｜ ビオディナミ｜ 輸入元:㈱フィネス

商品詳細

ピノ ノワール種100%。「シャンパン」とは「傾斜の畑」という意味で、文字通り地表がきれいな曲面を描いている畑です。樹齢は約35年で東西に伸びる2つの区画を所有しており、広さは約4haになります。ヴォルネーの1級の中では赤土が多く、痩せた区画で低地では砂利が多い粘土質で高地になるにつれて岩肌が露わになりゴツゴツした石灰質土壌になります。石灰質土壌からくる繊細さとミネラル風味、粘土質からくる力強さとボリュームの調和が取れていてヴォルネーのキャラクターを1番良く表現しているワインです。*2009年よりビオディナミ認定
輸入元:㈱フィネス


ドメーヌ　マルキ　ダンジェルヴィル / DOMAINE MARQUIS D'ANGERVILLE

　ヴォルネーで約200年に渡りワインを造り続けている同家は1906年からINAO(フランス原産地呼称統制協会)の創立メンバーの1人であるマルキ ダンジェルヴィル氏がドメーヌの仕事を引き継ぎ、フィロキセラの被害にあった葡萄畑の再建に尽力しました。
　
　1952年には息子のジャック ダンジェルヴィル氏(現当主ギョーム ダンジェルヴィル氏の父親)がドメーヌを継ぎ、父同様に品質を重視したワイン造りを続け、また様々なワイン関連機関の設立に貢献しました。

　ジャック氏の他界後、2003年から息子のギョーム氏がドメーヌを引き継ぎ、ジャック氏と15年間共に仕事をしてきた農業技師であるルノー ド ヴィレット氏の助力を借りながらワイン造りを行っています。
(訪問:2011年5月)
【ダンジェルヴィル】ヴォルネー 1級畑 シャンパン2012 [750ml] 画像を拡大する

徹底した収量制限で高品質なワインを・・

　ドメーヌの「偉大なワインは葡萄の収量を制限した収穫から生まれる」という理念に基づき、1株につき6房に抑えて凝縮した質の高い葡萄を作っています。
　現在は単独所有畑のヴォルネー1級畑クロ デ デュックを始め、約14haの畑を所有し、丁寧に耕作されている排水の良い石灰泥灰土壌にたくさんの古木が地中深くにまで根を下ろして、様々な要素を葡萄に与えています。
【ダンジェルヴィル】ヴォルネー 1級畑 シャンパン2012 [750ml] 画像を拡大する

ヴォルネー屈指の造り手!

　収穫は全て手摘みで除梗も100%行われます。醗酵前に低温で果皮浸漬を行い、温度管理がしやすく、外気との遮断が容易という理由から、アルコール醗酵は木製の開放桶で約14日間行います。

　熟成は228Lの樫樽で15〜18か月間行われ、年にもよりますが新樽比率は約25%になります。

　2009年ヴィンテージからすべてのワインがビオディナミの認定を受け、ヴォルネーで屈指の造り手と言えます。
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「酒の柳田」におけるワインの保管について

　お客様に現地での味わいを体験して頂けるよう、ワインの保管には細心の注意を払っております。
　国内外の輸送においても信頼できるインポーターから仕入れたワインは通年15℃(夏場18℃)に保たれたワインセラーにて仮眠します。
　「せっかくのワインを劣化させたくない」「飲み頃のワインをよりよい状態で飲んで頂きたい」それが私どもの願いです。
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