4. 【アンリ グージュ】ニュイ サン ジョルジュ 1級畑クロ デ ポレ サンジョルジュ2021 [750ml]
ドメーヌ・アンリ・グージュ

【アンリ グージュ】ニュイ サン ジョルジュ 1級畑クロ デ ポレ サンジョルジュ2021 [750ml]

NUITS-SAINT-GEORGES 1ER CRU, CLOS DES PORRETS ST-GEORGES
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22,000円（税込み）
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カテゴリー
ドメーヌ・アンリ・グージュ
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ビオロジック｜ 赤 フルボディ｜ 輸入元:㈱フィネス
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商品詳細

ピノ ノワール種100%。畑の広さは約3.5haで南側（ボーヌ側）に位置し、粘土の層が厚いリッチな土壌で東向きの日当たりが良い場所にあります。区画名は「Les Poirets（レ ポワレ）」ですが、詳しくは「Porrets Saint-Georges（ポレ サン ジョルジュ）」と「Clos des Porrets Saint-Georges（クロ デ ポレ サン ジョルジュ）」に分類され、「Clos des Porrets Saint-Georges」を単独所有しているこのドメーヌでは詳しい畑名を採用し、このように名付けています。骨格が太く、凝縮感がありミネラルも豊富でしっかりとした味わいです。
輸入元:㈱フィネス

ドメーヌ　アンリ　グージュ/ DOMAINE HENRI GOUGES

　ニュイサンジョルジュに居を構え、伝統を守りつつも、現当主のグレゴリー氏を筆頭に常に新たな風を加えて進化し続けるドメーヌです。
　第一次世界大戦後、父親より9haの畑を譲り受けたアンリ グージュ氏は1925年にドメーヌを設立し、マルキ ダンジェルヴィル氏やアルマン ルソー氏らと共にその時代に蔓延していた粗悪なブルゴーニュワインを無くす為に尽力しました。
　アンリ氏の孫のピエール氏、クリスチャン氏がそれぞれ畑、醸造を担当してドメーヌを運営していましたが、ピエール氏が定年を迎えた為、現在はその息子のグレゴリー氏が中心となってワイン造りを行っています。
(訪問:2011年5月)
【アンリ グージュ】ニュイ サン ジョルジュ 1級畑クレデポレサンジョルジュ16 [750ml] 画像を拡大する

2007年醸造場を一新!

　昔からコート ドールの傾斜が急な畑では、雨が降った後に土が流れてしまうという問題がありました。これに対しピエール氏は1975年に葡萄の木の列の間に芝生を植える方法を生み出しました。
　これは降雨後の土地の侵食を防ぐだけでなく、雑草が生えるのを抑える働きもありました。また、丈の高い雑草が生えない為に畑の通気が良く、カビの発生を抑制する効果もありました。さらに、芝生があることで葡萄の根は横ではなく下に向かって伸びる為、地中深くの養分を吸収することができ、結果としてテロワールを明確に表現することができました。
　収穫された葡萄は100%除梗され、浸漬とアルコール醗酵はコンクリートタンクで行われます。その後、樫樽に移されマロラクティック醗酵をさせて18ヵ月間熟成されます。新樽率は毎年20%でほぼノンフィルターで瓶詰めされます。
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「酒の柳田」におけるワインの保管について

　お客様に現地での味わいを体験して頂けるよう、ワインの保管には細心の注意を払っております。
　国内外の輸送においても信頼できるインポーターから仕入れたワインは通年15℃(夏場18℃)に保たれたワインセラーにて仮眠します。
　「せっかくのワインを劣化させたくない」「飲み頃のワインをよりよい状態で飲んで頂きたい」それが私どもの願いです。
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