4. 【アンリ グージュ】ニュイ サン ジョルジュ 1級畑 レ シェニョ 2021 [750ml]
ドメーヌ・アンリ・グージュ

【アンリ グージュ】ニュイ サン ジョルジュ 1級畑 レ シェニョ 2021 [750ml]

NUITS-SAINT-GEORGES 1ER CRU, LES CHAIGNOTS
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24,200円（税込み）
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カテゴリー
ドメーヌ・アンリ・グージュ
キャンペーン
ビオロジック｜ 赤 ミディアムボディ｜ 輸入元:㈱フィネス

商品詳細

ピノ ノワール種100%。葡萄の木の樹齢は約30年で畑の広さは約0.5ha。ドメーヌ創設者のアンリ氏は「真のニュイ サン ジョルジュのワインはストラクチャーと集中、力強さがある南側のワイン」という信念を持っていたので、その時代に所有畑のほとんどを購入した当ドメーヌは南側に畑が集中しており、この区画が唯一村の北側にある畑になります。ヴォーヌ ロマネに近いこともあってそのテロワールも反映され、ニュイ サン ジョルジュとしては繊細で口当たりも柔らかく、エレガントで女性的な味わいになりやすい傾向があります。
輸入元:㈱フィネス

ドメーヌ　アンリ　グージュ/ DOMAINE HENRI GOUGES

　ニュイサンジョルジュに居を構え、伝統を守りつつも、現当主のグレゴリー氏を筆頭に常に新たな風を加えて進化し続けるドメーヌです。
　第一次世界大戦後、父親より9haの畑を譲り受けたアンリ グージュ氏は1925年にドメーヌを設立し、マルキ ダンジェルヴィル氏やアルマン ルソー氏らと共にその時代に蔓延していた粗悪なブルゴーニュワインを無くす為に尽力しました。
　アンリ氏の孫のピエール氏、クリスチャン氏がそれぞれ畑、醸造を担当してドメーヌを運営していましたが、ピエール氏が定年を迎えた為、現在はその息子のグレゴリー氏が中心となってワイン造りを行っています。
(訪問:2011年5月)
【アンリ グージュ】ニュイ サン ジョルジュ 1級畑 レ シェニョ 2014 [750ml] 画像を拡大する

2007年醸造場を一新!

　昔からコート ドールの傾斜が急な畑では、雨が降った後に土が流れてしまうという問題がありました。これに対しピエール氏は1975年に葡萄の木の列の間に芝生を植える方法を生み出しました。
　これは降雨後の土地の侵食を防ぐだけでなく、雑草が生えるのを抑える働きもありました。また、丈の高い雑草が生えない為に畑の通気が良く、カビの発生を抑制する効果もありました。さらに、芝生があることで葡萄の根は横ではなく下に向かって伸びる為、地中深くの養分を吸収することができ、結果としてテロワールを明確に表現することができました。
　収穫された葡萄は100%除梗され、浸漬とアルコール醗酵はコンクリートタンクで行われます。その後、樫樽に移されマロラクティック醗酵をさせて18ヵ月間熟成されます。新樽率は毎年20%でほぼノンフィルターで瓶詰めされます。
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「酒の柳田」におけるワインの保管について

　お客様に現地での味わいを体験して頂けるよう、ワインの保管には細心の注意を払っております。
　国内外の輸送においても信頼できるインポーターから仕入れたワインは通年15℃(夏場18℃)に保たれたワインセラーにて仮眠します。
　「せっかくのワインを劣化させたくない」「飲み頃のワインをよりよい状態で飲んで頂きたい」それが私どもの願いです。
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