4. 【アンリ グージュ】ニュイ サン ジョルジュ 1級畑 ラ ペリエールW 2014 [750ml]
ドメーヌ・アンリ・グージュ

【アンリ グージュ】ニュイ サン ジョルジュ 1級畑 ラ ペリエールW 2014 [750ml]

NUITS-SAINT-GEORGES 1ER CRU, La perriere
販売価格
18,150円（税込み）
在庫
1

数量

-
+
カートに入れる
カテゴリー
ドメーヌ・アンリ・グージュ
キャンペーン
ビオロジック｜ 白 辛口｜ 輸入元:㈱フィネス

商品詳細

ピノ ブラン種100%。1級区画「クロ デ ポレ サン ジョルジュ」に植えられていたピノ ノワールが突然変異したもので、ドメーヌ創始者のアンリ グージュ氏が発見したのでドメーヌでは「ピノ グージュ」と呼ばれています。畑の広さは0.4haほどありますが腐敗が起きやすい区画で平均収量は20hl/haほど、元々は石切り場だった場所で多くの石を含む石灰質土壌になっています。ステンレスタンクで醗酵させ、新樽30%で約12ヵ月熟成、コラージュはせず瓶詰前に軽くフィルターを掛けます。ミネラル豊かで透明感があり、とても複雑な味わいがあるワインです。
輸入元:㈱フィネス

ドメーヌ　アンリ　グージュ/ DOMAINE HENRI GOUGES

　ニュイサンジョルジュに居を構え、伝統を守りつつも、現当主のグレゴリー氏を筆頭に常に新たな風を加えて進化し続けるドメーヌです。
　第一次世界大戦後、父親より9haの畑を譲り受けたアンリ グージュ氏は1925年にドメーヌを設立し、マルキ ダンジェルヴィル氏やアルマン ルソー氏らと共にその時代に蔓延していた粗悪なブルゴーニュワインを無くす為に尽力しました。
　アンリ氏の孫のピエール氏、クリスチャン氏がそれぞれ畑、醸造を担当してドメーヌを運営していましたが、ピエール氏が定年を迎えた為、現在はその息子のグレゴリー氏が中心となってワイン造りを行っています。
(訪問:2011年5月)
【アンリ グージュ】ニュイ サン ジョルジュ 1級畑 ラ ペリエール 2014 [750ml] 画像を拡大する

2007年醸造場を一新!

　昔からコート ドールの傾斜が急な畑では、雨が降った後に土が流れてしまうという問題がありました。これに対しピエール氏は1975年に葡萄の木の列の間に芝生を植える方法を生み出しました。
　これは降雨後の土地の侵食を防ぐだけでなく、雑草が生えるのを抑える働きもありました。また、丈の高い雑草が生えない為に畑の通気が良く、カビの発生を抑制する効果もありました。さらに、芝生があることで葡萄の根は横ではなく下に向かって伸びる為、地中深くの養分を吸収することができ、結果としてテロワールを明確に表現することができました。
　収穫された葡萄は100%除梗され、浸漬とアルコール醗酵はコンクリートタンクで行われます。その後、樫樽に移されマロラクティック醗酵をさせて18ヵ月間熟成されます。新樽率は毎年20%でほぼノンフィルターで瓶詰めされます。
【アンリ グージュ】ニュイ サン ジョルジュ 1級畑 ラ ペリエール 2014 [750ml] 画像を拡大する

「酒の柳田」におけるワインの保管について

　お客様に現地での味わいを体験して頂けるよう、ワインの保管には細心の注意を払っております。
　国内外の輸送においても信頼できるインポーターから仕入れたワインは通年15℃(夏場18℃)に保たれたワインセラーにて仮眠します。
　「せっかくのワインを劣化させたくない」「飲み頃のワインをよりよい状態で飲んで頂きたい」それが私どもの願いです。
【アンリ グージュ】ニュイ サン ジョルジュ 1級畑 ラ ペリエール 2014 [750ml] 画像を拡大する