フランソワーズ・ジャニアール
【F.ジャニアール】ペルナン ヴェルジュレスVV 2020 [750ml]
PERNAND VERGELESSES
- 販売価格
- 7,700円（税込み）
- 在庫
- 5
商品詳細
ピノ ノワール種100%。所有畑は南東向きの急斜面で日当たりと風通しが良く繊細なテロワールを持つ「Les Pins（レ パン）」という区画と1級畑に囲まれたなだらかな斜面で複雑さを表現する「Les Boutières（レ ブティエール）」の2区画にあり、樹齢60年以上の古木になります。濃厚な果実味と繊細な酸味、タンニンがバランスよく混在していて深みのある味わいになっています。輸入元:㈱フィネス
ドメーヌ フランソワーズ ジャニアール/ DOMAINE FRANÇOISE JEANNIARD
コルトンの丘の麓にある、ペルナン ヴェルジュレス村にあるこのドメーヌは現当主であるフランソワーズ アルペランジュ女史で4代目になります。
アロース コルトンとペルナン ヴェルジュレスに僅か2.5haの畑を所有する、とても小さな家族経営の造り手で、植物学に基づいて畑の耕作や手入れをしっかり行い、除草剤も使わずにとてもナチュラルな葡萄を作っています。
葡萄の木の樹齢は35～65年で古木が多く、摘房で収量を制限し、定期的に除葉を行って畑の中の通気性を良好な状態に保って健康で凝縮した葡萄が出来るように心掛けています。 葡萄の収穫はすべて手摘みで、除梗は80%程行います。
(訪問:2011年5月)
アロース コルトンとペルナン ヴェルジュレスに僅か2.5haの畑を所有する、とても小さな家族経営の造り手で、植物学に基づいて畑の耕作や手入れをしっかり行い、除草剤も使わずにとてもナチュラルな葡萄を作っています。
葡萄の木の樹齢は35～65年で古木が多く、摘房で収量を制限し、定期的に除葉を行って畑の中の通気性を良好な状態に保って健康で凝縮した葡萄が出来るように心掛けています。 葡萄の収穫はすべて手摘みで、除梗は80%程行います。
(訪問:2011年5月)
![【F.ジャニアール】ペルナン ヴェルジュレスVV 2016 [750ml]](https://yanagida-sake.jp/shop/upload/save_image/02270608_4f4b1dd2780cc.jpg)
長寿のワイン、ペルナン!
選別された葡萄は白はステンレスタンク、赤はコンクリートタンクで低温マセラシオンやアルコール醗酵を行います。アルコール醗酵は最初の3日間は15℃の低温で浸漬し、その後28～31℃で約15日間醗酵させます。熟成は樫樽で約12か月間行い、新樽は赤のみ約25%の割合で使われます。
ペルナン・ヴェルジュレス村(Pernand-Vergelesses)は、アロース・コルトン村の西隣にある人口僅か300人足らずに小さな村で、ブルゴーニュの穴場的な存在です。ここでは「意外に!」といった美味しいワインと巡り合えることが出来ます。
ペルナン・ヴェルジュレス村(Pernand-Vergelesses)は、アロース・コルトン村の西隣にある人口僅か300人足らずに小さな村で、ブルゴーニュの穴場的な存在です。ここでは「意外に!」といった美味しいワインと巡り合えることが出来ます。
![【F.ジャニアール】ペルナン ヴェルジュレスVV 2016 [750ml]](https://yanagida-sake.jp/shop/upload/save_image/02270608_4f4b1df127be9.jpg)
「酒の柳田」におけるワインの保管について
お客様に現地での味わいを体験して頂けるよう、ワインの保管には細心の注意を払っております。
国内外の輸送においても信頼できるインポーターから仕入れたワインは通年15℃(夏場18℃)に保たれたワインセラーにて仮眠します。
「せっかくのワインを劣化させたくない」「飲み頃のワインをよりよい状態で飲んで頂きたい」それが私どもの願いです。
国内外の輸送においても信頼できるインポーターから仕入れたワインは通年15℃(夏場18℃)に保たれたワインセラーにて仮眠します。
「せっかくのワインを劣化させたくない」「飲み頃のワインをよりよい状態で飲んで頂きたい」それが私どもの願いです。
![【F.ジャニアール】ペルナン ヴェルジュレスVV 2016 [750ml]](https://yanagida-sake.jp/shop/upload/save_image/05280454_4de080160ffc0.jpg)