3. 【ダンジェルヴィル】ヴォルネー 1級畑 カイユレ2016 [750ml]
ワイン-ブルゴーニュ

【ダンジェルヴィル】ヴォルネー 1級畑 カイユレ2016 [750ml]

販売価格
23,100円（税込み）
商品コード
214003

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カテゴリー
ワイン-ブルゴーニュ

商品詳細

VOLNAY 1ER CRU,CAILLERETS


石灰土壌に由来する繊細さとミネラル、粘土土壌に由来するボリューム感と力強さの融合が楽しめる。ヴォルネーの特徴がよく表現された逸品。*2009年よりビオディナミ認定

輸入元:㈱フィネス

お断り:商品画像の年号と本品の年号(2016年)とは異なります。


ドメーヌ　マルキ　ダンジェルヴィル / DOMAINE MARQUIS D'ANGERVILLE

　ヴォルネーで約200年に渡りワインを造り続けている同家は1906年からINAO(フランス原産地呼称統制協会)の創立メンバーの1人であるマルキ ダンジェルヴィル氏がドメーヌの仕事を引き継ぎ、フィロキセラの被害にあった葡萄畑の再建に尽力しました。
　
　1952年には息子のジャック ダンジェルヴィル氏(現当主ギョーム ダンジェルヴィル氏の父親)がドメーヌを継ぎ、父同様に品質を重視したワイン造りを続け、また様々なワイン関連機関の設立に貢献しました。

　ジャック氏の他界後、2003年から息子のギョーム氏がドメーヌを引き継ぎ、ジャック氏と15年間共に仕事をしてきた農業技師であるルノー ド ヴィレット氏の助力を借りながらワイン造りを行っています。
(訪問:2011年5月)
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徹底した収量制限で高品質なワインを・・

　ドメーヌの「偉大なワインは葡萄の収量を制限した収穫から生まれる」という理念に基づき、1株につき6房に抑えて凝縮した質の高い葡萄を作っています。
　現在は単独所有畑のヴォルネー1級畑クロ デ デュックを始め、約14haの畑を所有し、丁寧に耕作されている排水の良い石灰泥灰土壌にたくさんの古木が地中深くにまで根を下ろして、様々な要素を葡萄に与えています。
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ヴォルネー屈指の造り手!

　収穫は全て手摘みで除梗も100%行われます。醗酵前に低温で果皮浸漬を行い、温度管理がしやすく、外気との遮断が容易という理由から、アルコール醗酵は木製の開放桶で約14日間行います。

　熟成は228Lの樫樽で15〜18か月間行われ、年にもよりますが新樽比率は約25%になります。

　2009年ヴィンテージからすべてのワインがビオディナミの認定を受け、ヴォルネーで屈指の造り手と言えます。
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「酒の柳田」におけるワインの保管について

　お客様に現地での味わいを体験して頂けるよう、ワインの保管には細心の注意を払っております。
　国内外の輸送においても信頼できるインポーターから仕入れたワインは通年15℃(夏場18℃)に保たれたワインセラーにて仮眠します。
　「せっかくのワインを劣化させたくない」「飲み頃のワインをよりよい状態で飲んで頂きたい」それが私どもの願いです。
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